喜欢意大利酒的理由|老虎专栏

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【作者:夏昊,沪上知名资深葡萄酒爱好者,专精于意大利葡萄酒,圈内人称“老虎”。】

说懂意大利葡萄酒不容易,但喜欢意大利葡萄酒很容易,还有不少光明正大的理由呢!

第一个理由是性价比。同等质量的前提下,意大利酒明显比法国酒、美国酒便宜。比如,西施佳雅论品质可以与五大名庄平起平坐,但价格只是它们的三分之一,甚至更低。

第二个理由是健康。适量饮酒有益健康,欧美国家推荐的男性每天健康饮用量一般相当于一瓶红酒的1/3,女性更少些。并非所有的酒都可以喝三天,不少第二天就衰败了。但意大利酒普遍耐喝,只要不是太廉价,一瓶红酒喝三天往往没有问题 — 第一天好喝,第二天更好喝,第三天还好喝,有利于自我节制。此外,意大利最著名的葡萄品种桑娇维赛和内比奥罗,都含有大量对人体有益的成分白黎芦醇,远高于普通品种如赤霞珠和梅洛。白黎芦醇能抗衰老,防治癌症,虽说能产生明显效果的剂量远高于酒中含量,但多一点还是好一点,对不?

第二个理由是多样性。意大利的酿酒葡萄品种,少说五百,多说两千,各大区都有自己的主打葡萄,又有新旧酿酒风格的碰撞融合,口味选择多,即使多年老饕也遇见层出不穷的惊喜,酒固然耐喝,产区更加耐喝!

第四个理由是独特的风格。不少优秀的意大利红酒,有种特别的乡绅气度(rustic elegance),在皮革和泥土的气息之下,绽放出美妙的花香、果香,在单宁和酸度之后,散发出内敛的温暖。这是很独特的风格,在世界的其他角落不太容易找到,一旦喜欢上就无可救药。。。比如我。

当然,由于意大利酒的多样性和独特风格,使得欣赏它们可能需要点耐心,也需要一个过程。希望这篇文章,能在这样一个充满惊喜的过程中,起一点小小的作用。

 

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