十款被低估的意大利葡萄酒(1)

neroditroia

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意大利可谓拥有全球最多样的葡萄资源,据不完全统计,在这个小小的靴子形状的国家里能找到超过400种土生土长的原生葡萄。通常来说,这些葡萄都种植在特定的区域,经过世世代代的传承,形成了如今具有高品质以及独特风格的葡萄酒。除了大众耳熟能详的蒙塔奇诺的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)、经典基安蒂(Chianti Classico)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、瓦坡里切拉的阿玛罗耐(Amarone della Valpolicella)、曼杜里亚的普里米蒂沃(Primitivo di Manduria)、撒丁岛的卡诺娜(Cannonau di Sardegna)之外,还存在许多其他鲜为人知却表现出色的葡萄酒品种。从个性、品质、历史以及传统各个方面综合来看,WineTimes选择了10个被低估的葡萄酒介绍给大家。

Timorasso

迪莫拉索

迪莫拉索是来自皮埃蒙特大区的一种原生白葡萄,在亚历山德利亚省的托尔通内斯丘陵区域有着几个世纪的种植历史。19世纪末至20世纪初,根瘤蚜虫席卷欧洲,给葡萄种植业带来了危机,迪莫拉索葡萄几近灭绝。然而新种植的葡萄基本上都是那些产量高、商业价值高的葡萄,比如柯蒂斯(Cortese)、巴贝拉(Barbera)和克罗蒂娜(Croatina)葡萄。从最开始的几公顷到如今的100公顷,人们还能喝到由迪莫拉索葡萄酿造的葡萄酒,实在要好好感谢在80年代把赌注下在迪莫拉索葡萄身上的葡萄爱好者。现在这个酒种已被列入了皮埃蒙特大区的托尔通内斯丘陵迪莫拉索法定产区(Colli Tortonesi Timorasso DOC)。迪莫拉索葡萄酒具有鲜明的特性,拥有稻草黄的颜色,洋甘菊等白色花朵的香气,柑橘、桃子和李子的气息。拥有良好的结构,口感温润饱满,除了水果气息之外还有蜂蜜的元素。这是一款可以陈年的白葡萄酒,在瓶中存放4-5年后往往能表现出更好的特性,当出现燧石、树脂等气味时,它变得更类似德国雷司令。年轻的迪莫拉索葡萄酒适合搭配贝类、烤鱼、烤肉或皮埃蒙特传统的鞑靼牛肉。

timorasso

WineTimes推荐酒款:

Colli Tortonesi DOC Sterpi – Walter Massa

Colli Tortonesi DOC Costa del Vento – Walter Massa

Colli Tortonesi DOC Pitasso – Claudio Mariotto

Colli Tortonesi DOC Cavalllina – Claudio Mariotto

Colli Tortonesi DOC Il Montino – La Colombera

Colli Tortonesi DOC Brezza d’estate – I Carpini

Nero di Troia

黑托雅

每当提起普利亚大区的红葡萄酒,不可避免的会提到普里米蒂沃(Primitivo)或者黑曼罗(Negroamaro)。但普利亚还有另一种传统的红葡萄酒——黑托雅(Nero di Troia)。托雅(Troia)葡萄种植在普利亚大区的北部,特别是巴莱塔(Barletta)、安德里亚(Andria)和特拉尼(Trani)这三个省内。托雅葡萄的起源仍是个迷,目前广泛认为它是在古希腊殖民时期被带到普利亚或者是从阿尔巴尼亚的亚德里亚海岸来的。如今,托雅葡萄的种植面积约为2500公顷,集中在上穆尔嘉(Alta Murgia)区域和蒙特堡(Castel del Monte)区域。和普里米蒂沃、黑曼罗不同的是,托雅葡萄是一种晚收葡萄,酿出的葡萄酒优雅而柔和、颜色饱满深邃。鼻尖能感受到紫罗兰、覆盆子、黑莓的气味,以及些许的辛香料和罗勒的气息。入口柔和顺滑、有水果的香甜,细腻的单宁以及平衡的新鲜度。黑托雅红葡萄酒以它细腻表现以及精致的花香而受到人们的关注。适合搭配各种煎肉和烤肉。

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WineTimes推荐酒款:

Puglia Nero di Troia IGT – Cantine Spelonga

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Vigna Pedale – Torrevento

Castel del Monte Nero di Troia Pietra dei Lupi – Cantine Carpentiere

Castel del Monte Nero di Troia Ottagono Riserva – Torrevento

Castel del Monte Nero di Troia Puer Apuliae – Rivera

Erbaluce di Caluso

卡鲁索的厄柏露丝

皮埃蒙特大区的白葡萄中,厄柏露丝(Erbaluce)一定是最有意思的一个。你几乎只有在卡纳维塞(Canavese)的山区域可以找到它的身影。远古地质时代,由于高山冰川的缓慢运动,从而形成了这片偏远的丘陵地区。如今厄柏露丝的种植面积仅为200余公顷,这是一个具有典型地理特征的小法定产区。厄柏露丝葡萄具有良好的延展性,可以酿造静止酒、传统法起泡酒、晚收葡萄酒以及风干葡萄酒,每一种酒都拥有很高的品质。酒体呈现稻草黄,气味细腻优雅,花香馥郁,伴有柑橘和新鲜水果的气息。水果的香甜和酸度之间具有良好的平衡感。在餐桌上,可以搭配以蔬菜为主的菜品以及鱼类。

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WineTimes推荐酒款:

Erbaluce di Caluso Spumante Brut DOCG San Giorgio – Cieck

Erbaluce di Caluso DOCG 13 Mesi – Benito Favaro

Erbaluce di Caluso DOCG Costaparadiso – Crosio

Erbaluce di Caluso DOCG Misobolo – Cieck

Erbaluce di Caluso DOCG San Michele – Cella Grande

Erbaluce di Caluso Passito DOCG – Ilaria Salvetti

Mamertino di Milazzo

米拉佐的玛梅汀诺

如果要列举出意大利古老的葡萄酒,米拉佐的玛梅汀诺(Mamertino di Milazzo)一定榜上有名。这是一种产自西西里地区墨西拿(Messina)省的葡萄酒,其中包含了两种红葡萄,诺塞拉(Nocera)和黑珍珠(Nero d’Avola)。墨西拿的酿酒历史可以追溯到公元前8世纪,那时第一批希腊人刚刚定居西西里岛。在古罗马时期,一款叫做Mamertinum的著名葡萄酒深受皇室的喜爱,特别是凯撒大帝对它赞赏有加。尽管拥有高贵的出身,米拉佐的玛梅汀诺却被遗忘了许久,直到近几年才重新为人们熟知。米拉佐的玛梅汀诺是深邃的宝石红,能闻到黑色小浆果,草本以及香料的气息。口感柔和,有多汁水果的味道,单宁优雅,拥有良好的新鲜度。这是一款浓郁的,带有典型地中海特色的葡萄酒,在杯中便可散发出如同西西里阳光般的热情。适合搭配煎肉、烤肉。

WineTimes推荐酒款:

Mamertino Rosso Doc – Vigna Nica

Mamertino Rosso Doc – Planeta

Mamertino Rosso Doc – Vasari

Mamertino Rosso Doc Giulio Cesare – Cambria

Mamertino Rosso Doc Curpané – Tenuta Gatti

Mamertino Rosso Riserva Sulleria Doc – Feudo Solaria

Cesanese del Piglio

皮里奥的切萨内赛

意大利中部以两大红葡萄酒著称:主要在分布在托斯卡纳的桑娇维塞(Sangiovese)和阿布鲁佐的蒙特普查诺(Montepulciano d’Abruzzo)。而在拉齐奥(Lazio)大区有另一种趣味十足的葡萄:皮里奥的切萨内赛(Cesanese del Piglio)。这是拉齐奥大区唯一取得法定保证产区(DOCG)认证的红葡萄酒。产区分布在罗马的东南部,其酿造历史可从古罗马时代算起。切萨内赛葡萄种植在山丘上,受到石灰石基质土的影响。这种葡萄酒由两种葡萄酿成,一种是阿菲乐的切萨内赛(Cesanese d’Affile)红葡萄,另一种是普通切萨内赛葡萄。皮里奥的切萨内赛葡萄酒呈现宝石红,香气优雅馥郁,有花香和小黑莓果的气息。拥有平衡饱满的酒体,和纹理纤细的单宁。这种酒既适合在年轻的时候饮用,也具备良好的陈年潜力。在餐桌上,适合搭配典型的罗马菜:烤羊肉、烤猪肉、烤鹌鹑等。

WineTimes推荐酒款:

Cesanese del Piglio Docg Vicinale – La Visciola

Cesanese del Piglio Superiore Romanico – Coletti Conti

Cesanese del Piglio Superiore Docg Civitella – Macciocca

Cesanese del Piglio Superiore Docg Hernicus – Coletti Conti

Cesanese del Piglio Superiore Docg Vajoscuro Riserva – Giovanni Terenzi

Cesanese del Piglio Casal Cervino Superiore Docg – Vigneti Massimi Berucci

Cesanese del Piglio Superiore Riserva Docg Torre Del Piano – Casale della Ioria

 

Alessio Turazza

 

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