巴贝拉Barbera,意大利种植最广泛的葡萄品种之一

Berbera
Photo Credits: Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato

You can read this in: Italiano

作者:Alessio Turazza

Terroir e vitigno – 风土和葡萄园

巴贝拉是皮埃蒙特大区的一种本土红葡萄品种,分布地带尤其集中在阿斯蒂Asti、阿尔巴Alba和蒙非拉托Monferrato地区。巴贝拉生命力强大,非常多产,也正是因为这些特征,它得到了广泛传播。如今巴贝拉和桑娇维塞成为意大利种植最广泛的葡萄品种。巴贝拉的天然抗病性和高产使其成为一种颇受当地酒农青睐和信赖的葡萄酒。对于酒农而言,葡萄产量是他们在选择品种时最重要的考量因素。

也正因为如此历史文化渊源,巴贝拉一直代表了日常葡萄酒消费中最具包容性和最流行的葡萄种类。除了皮埃蒙特大区,巴贝拉在波河南边的帕维亚地区Oltrepò Pavese以及皮亚琴察Piacentino地区种植情况也十分良好。除此之外,巴贝拉在翁布里亚、马尔凯、阿布伦佐、坎帕尼亚、卡拉布里亚、普利亚和巴西利卡塔也都有种植。

如今随着种植技艺的发展,酿造技术的不断完善,巴贝拉葡萄已经完全能够酿造出十分有趣,具有个性化的葡萄酒。

巴贝拉葡萄酒的主要特点可以概括为“rustic”(乡土风情的),浓郁且多产,葡萄串很大,果皮介于蓝色和黑色之间。巴贝拉适合种植在多种不同种类的土壤,从气候角度来看,它同样可以适应不同的气候类型,它并不是那种娇生惯养难伺候的葡萄品种。

Coppo_agliano_Vigna-Pomorosso
Pomorosso Vineyards, Credits: Cantine Coppo

Il vino e gli abbinamenti – 葡萄酒和搭配

巴被拉是一个拥有自己独特个性的葡萄品种。颜色呈现浓厚的宝石红,并反射出一丝紫罗兰色。品尝起来酒体丰富,口味清新,带有一丝令人愉悦的酸味。单宁清爽和水果融合完美。最后回味有一丝辛香料的气息。巴贝拉的最新版本有钢瓶灌装,但是更常见的还是那些最富有盛名的几个商业品牌,他们让巴贝拉葡萄在传统的木桶中成熟,呈现出优美的饱满酒体,深层次的丰富香味和可长久存放的特征。在餐桌上,巴贝拉可以完美搭配地方传统美食,尤其是肥腻性食物会和巴贝拉的酸性完美融合:前菜的萨拉米拼盘,传统肉酱意面Agnolotto, 洋葱沙丁鱼奶油锅,皮埃蒙特混合油炸食物,玉米糊配香肠,熟萨拉米,猪肉卷和各类熟食。

Le denominazioni e i produttori – 命名和生产商

在皮埃蒙特大区,巴贝拉葡萄酒最重要的品牌有:

  • Barbera d’Asti DOCG
  • Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG
  • Barbera d’Alba DOC
  • Barbera del Monferrato Superiore DOCG
  • Barbera del Monferrato DOC

在所有值得重视的品牌中,以下是WineTimes遴选出的一份收藏名单:

  • Olim Bauda酒庄的Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG
  • Michele Chiarlo酒庄的La Court Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG
  • Cantine Coppo酒庄的Barbera d’Asti DOCG Pomorosso
  • Giacomo Bologna酒庄的Barbera d’Asti DOCG
  • Marchesi Alfieri酒庄的Barbera d’Asti Superiore Alfiera
  • Luigi Spertino酒庄的Barbera d’Asti Superiore DOCG La Mandorla
  • Matteo Correggia酒庄的的Barbera d’Alba Superiore DOC Marun
  • Flavio Roddolo酒庄的Barbera d’Alba Superiore DOC Bricco Appiani
  • Ca’Viola酒庄的Barbera d’Alba Bric
  • Tenuta Santa Caterina酒庄的Barbera d’Asti Superiore DOCG Setecàpita

You can read this in: Italiano